مباشر

الطلبات الأخيرة

    شريط الأخبار
    أخبار بوتين والكرملين
    جائزة خالد الخطيب الدولية
    البرامج
    ترددات القناة
    عيد النصر على النازية
    دليلك إلى روسيا
    وقائع لا يطويها الزمن
    العمل مع RT
    أفلام وثائقية
    كلاشينكوفا
    تطبيقات القناة
    اختراعات روسية
    المكتبة الروسية
    دروس اللغة الروسية
    44 خبر
    • رياضة
    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
    • المواجهة الحوثية السعودية
    • رياضة

      رياضة

    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

      العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    • المواجهة الحوثية السعودية

      المواجهة الحوثية السعودية

    • حرب الخليج

      حرب الخليج

    • الضفة الغربية.. قوات الجيش الإسرائيلي تقتحم بلدة بلعا

      الضفة الغربية.. قوات الجيش الإسرائيلي تقتحم بلدة بلعا

    • الإكوادور.. دخان حرائق الغابات يغمر العاصمة كيتو

      الإكوادور.. دخان حرائق الغابات يغمر العاصمة كيتو

    • الولايات المتحدة.. تحطم مروحية من طراز «بيل 206» أثناء التحليق الثابت

      الولايات المتحدة.. تحطم مروحية من طراز «بيل 206» أثناء التحليق الثابت

    • وحدة سرية في الدفاع الألمانية تسلح أوكرانيا بسرعة كبيرة وتتجاوز القواعد الحكومية للمشتريات

      وحدة سرية في الدفاع الألمانية تسلح أوكرانيا بسرعة كبيرة وتتجاوز القواعد الحكومية للمشتريات

    • الجيش الإسرائيلي يصدر توصيات بشأن التعامل مع الحوثيين

      الجيش الإسرائيلي يصدر توصيات بشأن التعامل مع الحوثيين

    الصحة
    تاريخ النشر: 31.12.2017 | 07:00 GMT

    أهم ميزات القهوة الباردة

    نشرت مجلة "Scientific Reports‎" مقالة كشف فيها العلماء ميزات تحضير القهوة في الماء البارد وتأثيرها على الصحة.

    أهم ميزات القهوة الباردة

    إذ قارن علماء من جامعة توماس جيفرسون في الولايات المتحدة تحضير أنواع مختلفة من القهوة وبشتى الطرق المعروفة بالماء البارد والساخن، فوجدوا أن تحضير القهوة بالماء البارد يؤدي إلى تحرير كمية أكبر من الكافيين وحمض الكلوروجينيك.

    وبينت التجارب أن فعالية استخلاص هذه المواد من القهوة متعلقة بدرجة تحميصها وليس له علاقة بخشونة أو نعومة طحنها.

    وفي إطار هذا البحث قام الكيميائيان ميغان فولير ونانيني راو بتحليل ومقارنة الطرق العديدة في تحضير القهوة فتبين لهم أن الماء البارد يحافظ على مكونات القهوة المختلفة مثل الكافيين وحمض الكلوروجينيك في حبوبها، ولا يجعل المشروب مركز بهاتين المادتين إلا بعد 6 إلى 7 ساعات.

    وكما أكد الباحثون فإن تحضير القهوة بهذه الطريقة (بالماء البارد) التي تستمر لعدة ساعات يقلل من حموضتها ويجعلها حلوة المذاق.

    المصدر: لايف رو

    خالد ظليطو

    التعليقات